Cửa hàng

Bạch trà – “Chúa tể” của các loại trà

Trên dãy núi Tây Côn Lĩnh cao 2.419m của huyện Hoàng Su Phì (tỉnh Hà Giang) quanh năm sương phủ có rất nhiều cây trà cổ thụ vài trăm năm đến hàng nghìn năm tuổi thích hợp để chế biến theo phương pháp này. Những búp trà ở đây rất mập mạp, căng tràn nhựa sống, bề mặt phủ lớp lông sáng bạc đạt đầy đủ những phẩm chất quý nhất của Bạch trà. Đây thực sự là nguồn tài nguyên quý giá mà thiên nhiên đã ban tặng cho Việt Nam.

Bạch trà shan tuyết cổ thụ thượng hạng

Trà Shan Tuyết Cổ thụ Hà Giang được thu hái, chế biến từ búp trà non 1 tôm 1 lá non liền kề bên dưới của cây chè cổ thụ hàng trăm năm tuổi tại dãy núi Tây Côn Lĩnh – Hà Giang. Trà thu hái về được sản xuất theo phương pháp truyền thống của người dân tộc Dao, H’Mong để giữ nguyên được hương vị bản địa. Trà có ngoại hình cánh trà màu hơi vàng và có nhiều tuyết trắng phủ ở trên, khi pha tỏa ra hương thơm ngọt ngào của hoa Lan, phảng phát mùi thơm cây rừng, vị trà tiền chát thanh dịu, hậu ngọt thanh và lưu lại rất sâu ở cổ.

Trà shan tuyết cổ thụ đặc biệt

Chè Shan tuyết Hà Giang xưa nay được xếp hàng “đầu bảng” các loại chè. Mọi người vẫn bảo đây là loại chè “năm cực”. “Cực khổ” – khi trồng và thu hái; “cực sạch” – vì những điều kiện khí hậu, môi trường và cả công chăm giữ của người trồng; “cực hiếm” – vì sản lượng ít (đến nay, dù đã tăng thêm diện tích trồng nhưng mỗi năm nhiều lắm cũng chỉ mới thu hái được chừng 200 tấn chè búp); “cực ngon” – với đủ các phẩm chất đỉnh cao mà mỗi chén trà phải có như hương thơm, vị đậm, nước xanh. Và vì cả bốn “cực” trên nên đương nhiên, có thêm “cực đắt”. Vì “cực hiếm” và “cực đắt” nên có người còn nghĩ ra thêm “hai không” cho chè Hà Giang: Người mua (thường) “không uống” (mà chỉ để biếu) và người uống (nhiều khi) “không (phải) mua” (!).

DỤNG CỤ TRÀ ĐẠO THƯỢNG HẠNG

Để thưởng thức một tách trà chất lượng trong một buổi đàm đạo thì trà ngon, nước ngon, cách pha chế là một trong những yếu tố quan trọng nhưng bên cạnh đó, để có một buổi thưởng trà chuyên nghiệp thì bạn không thể thiếu bộ trà cụ hay còn gọi là dụng cụ uống trà. Một bộ trà cụ sẽ bao gồm rất nhiều chi tiết như ấm trà, chén trà, lọc trà, cái kháo trà, khay trà, hộp đựng trà, bộ dụng cụ gắp, bình đun nước và cả khăn lau bàn.